Οσομπούκο στο φούρνο με κρεμμυδάκια
Σελίδα 1 από 1 • Μοιραστείτε
Οσομπούκο στο φούρνο με κρεμμυδάκια
Υλικά
4 φέτες κότσι μοσχαρίσιο (οσομπούκο) 1½ κιλό περίπου
500γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
3 φύλλα δάφνης
850ml ζωμό βοδινού
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 1 κουτ. σούπας επιπλέον
λίγο αλεύρι
200ml άσπρο κρασί
χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση Συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι πάνω σε δυνατή φωτιά.
Πασπαλίζετε τα κομμάτια του μοσχαριού με αλεύρι και τα βάζετε στο τηγάνι λίγα λίγα κάθε φορά. Τα σοτάρετε για 4 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Τα μεταφέρετε σε μεγάλο ταψί ή γάστρα.
Ζεσταίνετε και το επιπλέον λάδι στο τηγάνι και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια. Τα σοτάρετε για 8 λεπτά ανακατεύοντας συχνά ή μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το ζωμό βοδινού, το κρασί και το χυμό λεμονιού στο ταψί με το κρέας και τα σκεπάζετε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 1½ ώρα. Γυρίζετε τα κομμάτια μοσχαριού κι από την άλλη πλευρά και τα ψήνετε ξεσκέπαστα για 30 λεπτά επιπλέον. Σερβίρετε το οσομπούκο σε πιάτα συνοδεύοντας με πουρέ πατάτας.
Πηγή: Sidagi
Παρόμοια θέματα
» Σκύλος κλέβει κοτομπουκιές από το φούρνο!
» Μύδια στο φούρνο με τραγανή κρούστα
» Ιταλικά λαζάνια με πολέντα στο φούρνο
» Η σύζυγος του '' Καιάδα '' απασχολεί στον φούρνο της 15 Αλβανούς και χρωστάει 470.000 στο ΙΚΑ
» Αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων
» Μύδια στο φούρνο με τραγανή κρούστα
» Ιταλικά λαζάνια με πολέντα στο φούρνο
» Η σύζυγος του '' Καιάδα '' απασχολεί στον φούρνο της 15 Αλβανούς και χρωστάει 470.000 στο ΙΚΑ
» Αυτά τα τρόφιμα δεν πρέπει να βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Σήμερα στις 6:35 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 20 Νοεμβρίου 2024
Χθες στις 6:15 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 19 Νοεμβρίου 2024
19/11/2024, 6:27 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 18 Νοεμβρίου 2024
18/11/2024, 7:50 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 17 Νοεμβρίου 2024
17/11/2024, 6:29 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 16 Νοεμβρίου 2024
16/11/2024, 8:33 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 15 Νοεμβρίου 2024
15/11/2024, 7:48 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 14 Νοεμβρίου 2024
14/11/2024, 7:43 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 13 Νοεμβρίου 2024
13/11/2024, 6:26 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 12 Νοεμβρίου 2024
12/11/2024, 6:46 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 11 Νοεμβρίου 2024
11/11/2024, 7:44 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 10 Νοεμβρίου 2024
10/11/2024, 8:02 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 9 Νοεμβρίου 2024
9/11/2024, 6:29 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 8 Νοεμβρίου 2024
8/11/2024, 6:09 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 7 Νοεμβρίου 2024
7/11/2024, 6:38 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 6 Νοεμβρίου 2024
6/11/2024, 6:27 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 5 Νοεμβρίου 2024
5/11/2024, 12:00 pm από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 4 Νοεμβρίου 2024
4/11/2024, 6:24 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 3 Νοεμβρίου 2024
3/11/2024, 7:20 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 2 Νοεμβρίου 2024
2/11/2024, 6:27 am από VODAFONE