Μπισκότα σαβαγιάρ, εύκολα και χρήσιμα

από **CONDORAS** 4/11/2020, 12:41 pm

Μπισκότα σαβαγιάρ, εύκολα και χρήσιμα Kapito12

Υλικά

4 αυγά, χωρισμένα ασπράδια από κρόκους
Μισή κούπα ζάχαρη
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. περίπου βανίλια
25 γρ. περίπου αλάτι
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά, χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, στη δυνατή ταχύτητα, για να πήξουν σε μαρέγκα σφικτή.

Παράλληλα κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη βανίλια.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε τη ζάχαρη κουταλιά - κουταλιά και κατόπιν τους κρόκους έναν - έναν.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ελάχιστο

Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, που έχουμε προηγουμένως κοσκινίσει μαζί με το αλάτι και τη βανίλια.

Ανακατεύουμε απαλά προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει και να μην σφίξει το μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και ανάλογα με το που θα χρησιμοποιήσουμε τα σαβουαγιάρ, βάζουμε επάνω σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο, μακρόστενα μπισκότα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν στο ψήσιμο.

Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με λίγη ζάχαρη άχνη. Αυτή θα «δώσει» μια απαλή και γλυκιά κρούστα στο ψήσιμο.

Τέλος, τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 8 με 10 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν ελαφρά.

Μόλις τα μπισκότα σαβαγιάρ είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα τα ξεκολλάμε με προσοχή από το λαδόχαρτο.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: Sidagi