Μπανάνα σπλιτ με θεϊκό μπράουνις

από **CONDORAS** 2/11/2020, 12:03 pm

Μπανάνα σπλιτ με θεϊκό μπράουνις Tlo0j10

Υλικά

Για το μπράουνις

250 γρ. βούτυρο
440 γρ. ζάχαρη
4 μεγάλα αβγά
70 γρ. κακάο
2 βανίλιες
50 γρ. αλεύρι
2 πρέζες αλάτι
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια
80 γρ. πικρή σοκολάτα σε κομματάκια
100 γρ. καρύδια
1 συσκευασία (900ml) παγωτό σοκολάτα μπανάνα

Για τις καραμελωμένες μπανάνες

3 κ.σ. βούτυρο
4 μέτριες σε μέγεθος μπανάνες ώριμες και σφιχτές
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι
8 κ.σ. καστανή ή μαύρη μαλακή ζάχαρη

Εκτέλεση Συνταγής

Για το μπράουνις

Βουτυρώνουμε μικρό, μακρόστενο ή τετράγωνο ταψάκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC.

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Να μην κάψει πολύ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει. Προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και τα χτυπημένα αβγά.

Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι κοσκινισμένα. Απαλά ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια. Ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε κομμάτια.
Για τις καραμελωμένες μπανάνες του μπανάνα σπλιτ

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Σοτάρουμε τις μπανάνες σε σιγανή φωτιά να ροδίσουν ελαφρά.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι κι ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει. Ρίχνουμε το αλάτι και την κρέμα.

Αφήνουμε μερικά λεπτά μέχρι να πυκνώσει με το βρασμό η καραμέλα γάλακτος.

Κόβουμε κομμάτια μπράουνις σε μέγεθος μπουκιάς.

Βάζουμε επάνω μπανάνα με καραμέλα, παγωτό σοκολάτα μπανάνα και περιχύνουμε με λίγη σάλτσα μπανάνας.

Πηγή: Sidagi