Ψαροκεφτέδες με μπαχαρικά (fish cake)
Σελίδα 1 από 1 • Μοιραστείτε
Ψαροκεφτέδες με μπαχαρικά (fish cake)
Υλικά
κεφτεδάκια:
700 γρ. ψάρι πέρκα, καθαρισμένο και κομματιασμένο
250 γρ. φασολάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. σάλτσα ψαριού
2 φλυτζάνια φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
2 κ. σ. φύλλα καφίρ λάιμ (kaffir lime), ψιλοκομμένα
1 αυγό
2-3 κ. σ. πολτός του κόκκινου κάρυ
σάλτσα από αγγούρι:
1 φλ. αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κ. σ. φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 φλ. νερό
4 κ. σ. ζάχαρη
4 κ. σ. ξύδι
1 κ. γ. αλάτι
1 κ. σ. ψιλοκομμένα φυστίκια
Εκτέλεση Συνταγής
Για κεφτεδάκια:
1. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε το ψάρι πρώτα μέχρι να πάρει την υφή του πουρέ και έπειτα προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα φασολάκια και το λάδι. Ο πολτός θα πρέπει να γίνει λείος, χωρίς σβόλους.
2. Ρίξτε τον σε μπολ και ανακατέψτε τον με τα κομμένα φασολάκια.
3. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Με ένα κουτάλι πάρτε ποσότητα του πολτού και πλάστε την με τα χέρια σε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίστε τα ώσπου να ροδίσουν.
4. Σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα από αγγουράκι.
Σάλτσα:
1. Βράστε το νερό με τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσουν για λίγο μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.
2. Αφήστε την σάλτσα να κρυώσει. Τέλος προσθέστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τη κόκκινη πιπεριά με τα φιστίκια.
Πηγή: Sidagi
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Χθες στις 6:55 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 26 Νοεμβρίου 2024
26/11/2024, 6:22 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 25 Νοεμβρίου 2024
25/11/2024, 6:21 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 24 Νοεμβρίου 2024
24/11/2024, 4:57 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 23 Νοεμβρίου 2024
23/11/2024, 6:28 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 22 Νοεμβρίου 2024
22/11/2024, 6:26 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 21 Νοεμβρίου 2024
21/11/2024, 6:35 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 20 Νοεμβρίου 2024
20/11/2024, 6:15 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 19 Νοεμβρίου 2024
19/11/2024, 6:27 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 18 Νοεμβρίου 2024
18/11/2024, 7:50 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 17 Νοεμβρίου 2024
17/11/2024, 6:29 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 16 Νοεμβρίου 2024
16/11/2024, 8:33 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 15 Νοεμβρίου 2024
15/11/2024, 7:48 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 14 Νοεμβρίου 2024
14/11/2024, 7:43 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 13 Νοεμβρίου 2024
13/11/2024, 6:26 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 12 Νοεμβρίου 2024
12/11/2024, 6:46 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 11 Νοεμβρίου 2024
11/11/2024, 7:44 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 10 Νοεμβρίου 2024
10/11/2024, 8:02 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 9 Νοεμβρίου 2024
9/11/2024, 6:29 am από VODAFONE
» Σαν Σήμερα 8 Νοεμβρίου 2024
8/11/2024, 6:09 am από VODAFONE