Ο πιο ακριβός καφές βγαίνει από τον… κώλο του ελέφαντα!

από **HERMAN** 16/12/2012, 11:03 am

Ο πιο ακριβός καφές κοστίζει σχεδόν 40 ευρώ το φλιτζάνι και βγαίνει από… τον κώλο του ελέφαντα. Για την ακρίβεια ο ελέφαντας τρώει τους σπόρους τους καφέ, τους χωνεύει και κατόπιν τους αποβάλει.

Ο Blake Dinkin, ο τύπος που είχε την ιδέα για αυτήν την τεχνική λέει πως το μοναδικό άρωμα του πανάκριβου καφέ (850 ευρώ το κιλό) οφείλεται στην «επεξεργασία» που γίνεται στο στομάχι του ελέφαντα:

«Οταν το ζώο τρώει τους κόκκους, τα οξέα στο στομάχι του “σπάνε” την πρωτεΐνη η οποία κάνει τον καφέ πικρό. Ο καφές που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πιο ελαφρύς και δεν έχει την πίκρα που γευόμαστε στον συνηθισμένο καφέ».

Ο πιο ακριβός καφές βγαίνει από τον… κώλο του ελέφαντα! Elephant_Coffee_01

Ο πιο ακριβός καφές βγαίνει από τον… κώλο του ελέφαντα! Elephant_Coffee_01

Επιπλέον επειδή μέσα στο στομάχι του ελέφαντα υπάρχουν και άλλες τροφές, όπως μπανάνες και ζαχαροκάλαμα, κατά τη διάρκεια της πέψης οι κόκκοι «αρωματίζονται» και παίρνουν μια φρουτώδη γεύση.
Πάμε τώρα στα δύσκολα…
Η πέψη του ελέφαντα διαρκεί γύρω στις 15 με 30 ώρες και φυσικά μετά το ζώο αποβάλει τα περιττά… Στη συνέχεια οι εργάτες συλλέγουν από τα περιττώματα του ελέφαντα όσους κόκκους καφέ δεν χώνεψε και τους συγκεντρώνουν σε καλαθάκια.

Ο πιο ακριβός καφές βγαίνει από τον… κώλο του ελέφαντα! Elephant_Coffee_02